私達の身体は「たんぱく質」でできています。
髪の毛、皮膚、爪、内臓、ホルモンから酵素まで全てがたんぱく質を原料に作られています。
そのたんぱく質は20種類のアミノ酸からできていますが、
その中の9種類だけ体内で合成できないので、毎日必ず食べ
物から摂る必要があります。
これを「必須アミノ酸」といいます。
この必須アミノ酸がうまく数値が揃いムダなく体に吸収されるようにスコアで表示をしています。
アミノ酸スコア100の食品を意識してとると、疲れ知らずの身体を作れます。
さて、それらの食品とは。
牛肉、牛乳、豚肉、卵、鶏肉、あさり、エビ、鮭、鯵などです。
唯一、植物性のたんぱく質では、「大豆」です。
ちなみに、白米は65でリジンが少ないので、ごはんだけ、おにぎりだけでは、身体になることができません。
でもごはん＋味噌汁で大豆をプラスするとスコアを100にすることができます。
パンやうどんも、小麦がスコア38なので、そのままでは身体になることができませんが、ヨーグルトや牛乳をプラス
するとスコアを100にすることができます。
食べ合わせで解決することができるので、上手に組み合わせほしいです。
じゃがいもは68
ほうれん草は50
スコアが低いものも同じく食べ合わせで解決しましょう🎵
成長期の子どもは大人の1.5倍のたんぱく質が必要です。
いろんな食べ物を食べ合わせて、たんぱく質不足にならないようにしましょう🎵
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Originally posted 2020-03-30 22:08:49.
