日本が世界に誇れる。ユネスコ無形文化遺産「和食」

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことは皆さんご存知ですか？

世界に誇れる食文化である「和食」

認定されるにあたり、豊かな自然を背景に。

①素材の持ち味を尊重する。

②栄養バランスに優れた健康的な食生活。

③暮らしの行事と共にある。

④自然のうつろいを表現する。

といったことを背景に認定をうけました。

でも、そんな大層なすごい！ことではなくて、

昔から、戦前戦後から、自然に日本の女性達が家族のためにやってきた食事が、どんなに素晴らしいかを世界が認めた！

ということに価値があるのだと私は思います。

今日本は、和食を離れ、食生活は欧米型になりました。ジャンクフードが当たり前に、コンビニ食が当たり前になっています。

こんなに素晴らしい「和食」ですが、日本人に忘れられつつあるのが現状です。

今一度、大切にして、家庭から世の中に発信していきたいですね🎵

Originally posted 2020-02-21 14:46:01.